Акт По Проверке Школьной Столовой
СПРАВКА по итогам тематического контроля «Организация горячего питания в школе» в муниципальном общеобразовательном учреждении Воскресенской средней общеобразовательной школы 14.01 –. Цель контроля: Проверить организацию горячего питания в 1 – 11 классах. В ходе контроля проверить: 2.1. Охват горячим питанием обучающихся по классам, 2.2. Наличие документов по организации питания и правильности их оформления 2.3. Наличие десятидневного меню и его разнообразие 2.4.
Качество приготовления пищи; 2.5. Чистота столов; 2.6.
Акт Проверки Школьной Столовой Бракеражной Комиссией
По подотчёту повара школьной столовой д. Пыхань Старушенко Л.М. При проверке 8.02. Акт проверки школьной столовой. Комиссия в составе 3 человек: Директор школы.
Акт выборочных. Кассир школьной столовой не. Выводы по проверке школ. Главная → Блоги → помощь в поиске → Акт проверки пищеблока в доу.
Внешний вид работников столовой и наличие медицинских книжек; 2.7. Санитарные условия пищеблока и обеденного зала, 2.8. Выполнение норм вложения и технологии приготовления пищи, норм выдачи, 2.9. Проверка качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условия её хранения, соблюдения сроков её реализации. Провести опрос обучающихся и родителей по работе школьной столовой, по ассортименту и качеству отпускаемой продукции В ходе проверки выявлено: Из 63 обучающихся – 51 человек регулярно питаются в школьной столовой, что составляет 81%. Класс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 всего учеников 5 9 5 6 4 4 4 8 6 6 6 питаются в столовой 5 8 5 4 3 3 3 4 6 5 5% 100% 88,9% 100% 66,7% 75,0% 75,0% 75,0% 50,0% 100% 83,3% 83,3% Меню согласованное с директором школы и РОСПОТРЕБНАДЗОРОМ на 2012/2013 учебный год отсутствует График питания учащихся в столовой на 2012-2013 уч.год определен приказом по школе обед 12.00 – 12.40 ежедневно.
Пришкольный интернат: завтрак и обед по индивидуальному графику Меню, в котором указано наименование блюд, выход продуктов имеется, но нет указания калорийности блюд. Не ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное директором школы меню Ответственные за организацию питания назначены приказом - Колышкина Н В (нет медкнижки) и Софронова Н Н. Продукты питания доставляются ежедневно, силами работников столовой из магазина №35 Некоузского РАЙПО. В столовой в наличии:. Технологические карты ( и калькуляционные). Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в ОУ, учреждениях НПО и СПО С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд (14.11.).
Порционные блюда отбираются в полном объеме; первые и третьи блюда, гарниры – не менее 100г в промаркированную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Отобранные пробы хранятся не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней). Пищевые продукты сопровождаются документом с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. К реализации допускается только пищевая продукция, имеющая маркировку, что отражено в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья и Журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
Обработка яиц не проводится, тк их не используют в приготовлении блюд В столовой регулярно ведутся:. Журнал «Здоровье». Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Как разобрать принтер. Замена термопленки. Инстркция по разбору HP pro 400. Причин замятия в принтере может быть много, но самая распространенная - это проблема с печками! Инструкция по разборке hp lj pro 400. Принтер жует бумагу, принтер заминает бумагу, застревает бумага в принтере.
Журнал бракеража готовой кулинарной продукции Отсутствуют Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд и Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля рациона питания Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Кастрьюли для хранения столовых приборов ежедневно подвергают обработке с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу Столовые приборы хранят в специальных ящиках – кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используются раздельное и специально промаркированное оборудование, разделочный инвентарь:.ножи –д/хлеба д/рыбы д/мяса -д/гастроном. Кухонная посуда: (.все котлы подписаны - 1,2,3-е блюдо и на количество литров.половники промаркировать для каких блюд), есть посуда со осколами, требуются бокалы 60 шт и тарелки 60шт.
Холодильники маркированы, в каждом термометр, каждая полочка подписана.
Акты Проверок Школьных Столовых
АКТ №1 проверки качества приготовления пищи и организации питания в школьной столовой Филиала МКОУ СОШ №4 г.Миньяра от 31 октября 2013 года Комиссия в составе: 1 Газизовой Л.З. 2 Куровой Н.П. 3 Брюнеткиной А.Н.
Произвела проверку качества приготовления пищи и организации питания в школьной столовой согласно установленному графику. Было проверено соответствие заложенных продуктов требованиям, предъявляемым к их нормам и качеству.
В результате проверки установлено, что продукты, используемые в школьной столовой для приготовления пищи хорошего качества, а весовые нормы соответствуют меню. Рекомендации: хотелось бы, чтобы блюда, приготовленные для детей выглядели более эстетично, потому что у школьников (особенно в младшем возрасте) от этого зависит качество усвоения пищи. АКТ комиссии по контролю за организацией и качеством питания в Филиале МКОУ СОШ №4 г.Миньяра СЕНТЯБРЬ Дата проверки Тема проверки Результаты проверки и меры принятые по устранению недостатков 02.09.Формирование основного и резервного списков учащихся, имеющих право на бесплатное или льготное питание. Рассмотрены и утверждены заявления родителей учащихся.
03.09 Исправность технологического оборудования. Технологическое оборудование исправно. 04.09 Соблюдение норм хранения сырой продукции.
Сроки и условия хранения продуктов соблюдаются, обеспечен оптимальный температурный режим хранения продуктов питания. 05.09.Проверка качества готовой продукции.Качество готовой продукции хорошее. 06.09 Целевое использование продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом.Ежедневно ведётся табель учёта обучающихся, получающих бесплатное и льготное питание 9.09.Санитарное состояние пищеблока. Правила санитарно-эпидемиологического режима соблюдаются.Обеденный зал, посуда и подсобные помещения в порядке.
Соблюдение гигиенических требований среди учащихся 9.В школе созданы все условия для соблюдения гигиенических требова- ний. Гигиенические требования учащимися соблюдаются. 11.09 11.График работы столовой 11.Столовая работает по графику с10.00-15.00 Председатель комиссии: О.С.Иванова Члены комиссии Н.П.Курова В.М.Комелягина Т.В.